#dontgiveup
炸雞外送日記 DAY60 7/15（四）
最近餐飲業紛紛感覺疫情的狀況可能好轉，而期待能重新迎接各位客人的那一天。
而我們卻陷入了沈思。
正好一個月前，週末炸雞選擇在疫情最嚴峻的時期開店，已經做好背水一戰的準備，我們不期待餐飲業能在短期內復甦，但對於自己的計畫don’t give up，依然選擇堅持下去。
重要的是用思考解決問題，我們也因此花了許多時間設計專屬於防疫期間各位消費者的需求，包括點餐體驗、食物運送、外帶流程，以及最重要的如何做出能讓人在家跟朋友盡情享用的美味炸雞。
開店時，我們捨棄了所有裝潢，把所有的空間，都交給了廚房的兩位炸雞chef。我們想要讓炸雞這個行為專業又性感，大片的落地窗、自然採光、行人隨時都可以看見週末炸雞如何製作。
隨著可能開放內用的機會越來越近，我們思索是否要開始改變現有的裝潢呢？是否該準備好讓更多朋友能在店裡有空間坐著享用呢？
週末炸雞的朋友，你們覺得如何呢？
喜歡現在的空間嗎？
無論如何，週五來了，又可以吃雞囉 🐔
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